Nikmatnya Daging Kurban Diolah Menjadi Rendang
PEKANBARU, Riau Andalas. com – Nikmat Daging hewan Kurban Idul Adha, bisa di olah berbagai macam masakan. tergantung selera masing-masing.
Seperti makanan tradisional di Sumbar ini, rendang
Makanan khas satu ini yang berasal dari Sumbar, tidak hanya digemari di Indonesia saja, bahkan diluar negara
Ini Tips cara Masak Rendang yang Enak
Adapun bahan utama untuk membuat rendang Padang adalah sebagai berikut:
Persiapkan daging khas sapi yang telah dicuci bersih sebanyak kurang lebih 2 kilogram. Kemudian persiapkan santan sebanyak kurang lebih 1 liter (santan perasan kental) dan 1 liter santan yang telah dicampur air.
Bumbu-bumbu yang perlu dipersiapkan adalah sebagai berikut:
- 3 helai daun kunyit segar kemudian di ikat menjadi satu dalam bentuk simpul
- 4 helai daun jeruk purut sebagai sebagai peluntur bau amis daging
- 3 batang sereh yang telah dimemarkan
- 1 ruas asam asam gelugur atau kandis
Bahan-bahan yang dihaluskan adalah sebagai berikut:
- 3 cm laos atau lengkuas
- 3 cm kunyit yang dibakar dan dibersihkan kulitnya
- 2 cm jahe yang dibakar dan dibersihkan kulitnya
- 150 gram cabe merah besar (lombok) atau sesuai selera
- 150 gram cabe merah keriting atau sesuai selera
- 15 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh jinten yang masak tanpa minyak (sangrai)
- 1 sendok teh bubuk pala
- 2 sendok teh garam
Diolah Berbagai Sumber
